Úgy tűnik, hogy most még hiába szeretnénk elbúcsúztatni a telet, az még ellenáll és maradni fog egy darabig. A legjobb, amit ilyenkor tehetünk, az az, hogy a kiadós séta után megmelengetjük magunka egy zamatos krémlevessel, ami tarka, színes összetevőivel a lelkünknek is jót tesz. Ennek a változatnak az elkészítése nagyon egyszerű és gyors, kezdők is bátran nekifoghatnak.
A sütőtök a téli időszak kedvelt zöldségféléje, a vastag sárgászöld héj alatt rejtőző vidám narancssárga tökhús rostokban vitaminban gazdag. Több fajtája kapható: a zömökebb, lapított gömb alakú, vastag szürkészöld héjú nagydobosi fajta 4-8 kilósra is megnő, ettől valamivel barátságosabb méretű kiszombori, ami 4-6 kilós lehet piacképes állapotban. Magában sokáig eláll, kedvező ára miatt érdemes egészben megvásárolni és így a feldolgozás során kikotort magokból magunk is készíthetünk pirított tökmagot. A magjából készítenek még tökmagolajat is, ami hidegen szintén kiváló salátához, levesekhez. A tök jellegzetes narancssárga színét a magas karotintartalmának köszönheti, de jelentős mennyiségben van még benne B1, B12, C-vitamin, folsav, kalcium és foszfor is. A csecsemők hozzátáplálásában jelentős szerepet játszik, önmagában is édes, a babák hamar elfogadják és könnyen emészthető.
Tetszett amit olvastál? Kövesd a Forest& Fruit blogot a Facebookon, az Instagramon vagy Pinteresten.
Most önmérsékletet tanúsítok és csak a leves receptjét osztom meg, de nagyon sokféle étel készíthető még a sütőtökből.
Hozzávalók:
75 dkg tök
25 dkg krumpli
½ húsleveskocka
hidegen sajtölt tökmagolaj
hántolt, sózatlan nyers tökmag
zsemle vagy kenyérszeletek
étolaj
só
Elkészítés:
A krumplit és a tököt megtisztítom és a fél leveskockával felteszem főni. Ha van otthon húsleves alaplé, azzal a legjobb, ha nincs, ezt váltja ki a húsleveskocka. Miután megfőtt, botmixerrel pürésítem és még forralok egyet rajta a kívánt sűrűség eléréséig és utána sózom, ha szükséges. Szárazon megpirítom a tökmagot, majd összedarabolom, olajon pedig enyhén megpirítom a kockákra vágott zsemlét. Mindkettőt külön tálkába teszem és a kiszedett leves mellé teszem, hogy mindenki kedve szerint dekorálja a levesét. Természetesen nem felejtkezem el a kellemes, markáns ízű nyersen sajtolt tökmagolajról sem, ami mélybarna színével nagyon jól mutat a narancssárga levesen.
Azt hiszem, tovább tartott leírni a receptet, mint elkészíteni. Jó étvágyat hozzá!
Kiskanál küldetés
Látsz valakit, vagy tudsz valakiről, akinek jólesne egy tál meleg étel, egy pár meleg cipő, ruha, vagy bármi, ami neked feleslegben van, neki meg nincs? Kérdezd meg, hogy adhatsz-e és ha úgy gondolod, akkor adj. Ami neked egy kiskanálnyi, neki lehet, egy egész tányér.
Tetszett amit olvastál? Kövesd a Forest& Fruit blogot a Facebookon, az Instagramon vagy Pinteresten.